
虾真的是美食界的宝藏食材!不管是红烧、油炸、凉拌正规实盘股票配资平台,都能做出超美味的菜肴!今天就给大家分享9种虾的神仙吃法,每一种都有保姆级教程,小白也能轻松上手!
1. 油焖大虾——色泽红亮,香味浓郁!
• 做法:调一碗料汁:一勺料酒、生抽、蚝油、陈醋、番茄酱,半勺白糖,少许老抽,小半碗水,搅拌均匀。油热爆香葱姜蒜,倒入大虾,翻炒至变色,倒料汁,闷煮两分钟,大火收汁撒上葱花即可。
• 小贴士:大虾一定要开背去虾线,这样可以让大虾更加入味。
2. 椒盐虾——外酥里嫩,咸香可口!
• 做法:虾去壳去线,加葱姜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉和盐,抓匀腌制20分钟。两个鸡蛋、三勺淀粉、少许黑胡椒粉,搅成面糊状,虾仁裹上面糊,油热下锅炸至微黄,油热再复炸至金黄,撒上椒盐即可。
• 小贴士:复炸可以让虾仁更加外酥里嫩。
3. 糖醋虾——酸甜开胃,超下饭!
• 做法:虾去壳去虾线,加葱姜、适量黑胡椒粉、1勺生抽、蚝油、料酒、少许盐,抓匀腌制20分钟。2勺淀粉、2个鸡蛋、少许黑胡椒粉和盐,拌匀,虾裹上面糊,油热下锅,炸至金黄色捞出。调一碗料汁:1勺陈醋、白糖、淀粉,2勺番茄酱、生抽,半碗水,搅拌均匀。酱汁煮至浓稠冒泡,倒入虾仁,撒上白芝麻,翻炒均匀即可。
• 小贴士:糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。
4. 柠檬酸辣虾——酸辣开胃,越吃越上瘾!
• 做法:调一碗料汁:蒜末、小米椒、白芝麻、三勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、少许凉白开,搅拌均匀。干锅下入虾,加入姜片小火干焖5分钟,焖至变色,过一遍凉水,剥出虾仁。虾仁放入碗中,倒入调好的料汁、香菜、柠檬片(去籽),抓拌均匀,冷藏20分钟即可。
• 小贴士:柠檬一定要去籽,否则会发苦。
5. 蒜香黄油虾——蒜香浓郁,鲜嫩多汁!
• 做法:虾去壳开背,加姜蒜、一勺料酒、一勺辣椒粉、少许黑胡椒和盐,抓匀腌制20分钟。加一块黄油炒化,虾煎至两面金黄,加蒜末、干辣椒、少许糖,炒匀出锅即可。
• 小贴士:黄油一定要炒化,这样可以让虾更加香嫩。
6. 蒜蓉粉丝虾——蒜香浓郁,粉丝入味!
• 做法:粉丝温水泡软,绕成圆圈。虾去壳只留尾巴,中间切开去虾线,从尾巴从中间掏出来,摆在粉丝上。蒜末、小米辣,热油淋香,调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖,搅匀。蒜蓉酱浇在虾球上,水开上锅蒸8分钟,淋上少许蒸鱼豉油,可以再淋一圈热油即可。
• 小贴士:粉丝一定要泡软,这样蒸出来的粉丝才会更加入味。
7. 香辣油爆虾——香辣过瘾,超下饭!
• 做法:明虾处理干净,油热下锅,炸至两面金黄。锅留底油,下小米辣和蒜末炒香,加炸好的虾翻炒均匀,加一勺生抽、一勺蚝油、少量鸡精、少量盐,翻炒均匀即可。
• 小贴士:炸虾的时候一定要用大火,这样可以让虾更加外酥里嫩。
8. 无水焖虾——鲜嫩多汁,原汁原味!
• 做法:锅底放姜片、葱段,平铺虾,淋入两圈料酒,盖盖焖至全部变色。碗里放葱花、蒜末、小米辣,加两勺生抽、一勺陈醋、半勺香油、适量凉白开,搅拌均匀。虾仁放入碗中,倒入调好的料汁,抓拌均匀即可。
• 小贴士:焖虾的时候一定要用小火,这样可以让虾更加鲜嫩多汁。
9. 西兰花炒虾仁——清淡鲜美,营养丰富!
• 做法:虾去壳开背,加葱姜、一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒、少许黑胡椒,抓匀腌制10分钟。西兰花焯水一分钟,捞出沥干水
分。油热虾仁煎至金黄,加蒜末炒香,倒入西兰花炒匀,加一勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒,炒匀即可。
• 小贴士:西兰花焯水的时候一定要加少许盐和油,这样可以让西兰花更加翠绿。
这9种虾的神仙吃法有没有惊艳到你?赶紧动手试试吧正规实盘股票配资平台,让你的餐桌从此不再单调!如果你还有其他虾的好吃做法,欢迎在评论区留言分享哦!
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